莱茵生物RebM2国内公示收官重新定义食品饮料甜味解决方案

百科大全 2025年08月21日 10:22 1 admin

8月19日，莱茵生物(002166)在互动平台表示，国内市场方面，公司所申报的甜菊糖苷（酶转化法）RebM2作为食品添加剂新品种，其征求意见稿公示阶段已于8月14日结束，公司积极推动其后续的审批工作；海外市场方面，今年2月公司RebM2已通过美国FDAGRAS认证，可在美国食品饮料市场合法销售。RebM2产品由莱茵生物研发团队独家开发，未来有望成为公司新的利润增长点。

今年2月莱茵生物就曾发布公告称，其通过酶转化法生产的瑞鲍迪苷M2（Rebaudioside M2，简称“RebM2”）正式获得美国食品药品监督管理局（FDA）的GRAS认证。该认证使得RebM2可作为食品添加剂和膳食补充剂在美国合法使用。如今国内公示阶段完成，这一进展标志着RebM2距离正式进入国内巨大的食品饮料市场更近一步，有望在国内掀起一场天然甜味剂的新变革。

据了解，RebM2属于甜菊糖苷类甜味剂中的一种稀有高价值单体成分。在全球减糖行动不断推进的背景下，从WHO建议将游离糖摄入控制在总能量10%以下，到中国《健康中国行动（2019-2030年）》将减糖纳入国民健康管理重点，市场对于“低卡、高甜、口感纯正”甜味解决方案的需求愈发迫切。RebM2的出现，恰好满足了这一市场需求。

在口感方面，RebM2突破了传统植提甜菊糖苷的口感瓶颈。天然甜菊糖苷主要包含甜菊苷、RebA、RebC等成分，其中甜菊苷和RebA占总量的80%以上，但两者均存在明显的后苦味和涩感，极大限制了其在高端食品中的应用。而RebM2甜度达蔗糖的150至200倍，却零热量、高安全，甜味释放曲线呈现“前甜柔和、中甜饱满、后甜短”的特征，解决了传统植提甜菊糖苷甜感滞后的问题。

从性状稳定性和溶解性来看，RebM2也表现出色。传统方法生产的RebM2产量远远不能满足市场需求，且工艺繁琐，生产成本较高。而莱茵生物使用酶转化法生产的RebM2在效率、成本、质量等方面实现了明显提升。改良后的RebM2溶解性大幅提升，在产品中的应用更加灵活便捷。经测试，RebM2还具有良好的货架期稳定性和应用稳定性，在121℃/30分钟高压杀菌条件下含量稳定，在普通食品pH3—8范围内含量也稳定。

业内人士分析，RebM2的庞大市场潜力主要来自于其广泛的适用性。RebM2可与阿洛酮糖、赤藓糖醇等低甜甜味剂复配，通过“高甜增效+填充质构”优化成本与口感；而与三氯蔗糖等高甜甜味剂复配，则能通过甜味受体激活互补掩盖金属后味并减少用量。目前，其已在20余个食品品类完成实证研究，覆盖乳制品、饮料、烘焙、调味品等核心赛道。

对于莱茵生物而言，RebM2的推进具有重要战略意义。莱茵生物合成生物车间已于2024年9月投产运营，并具备RebM2的量产能力。此次国内征求意见稿公示阶段的结束，将有助于公司进一步推进RebM2在国内市场的推广和销售，加速释放合成生物车间产能。

据了解，未来莱茵生物还将持续聚焦于RebM2的深度开发，围绕该产品开展应用创新与研发，丰富公司产品矩阵。