行进中国丨酵母“种”出玫瑰香

游戏天地 2025年08月21日 10:21 1 admin

来源：【人民网】

“酵母也能做香水？”记者按下喷头的瞬间，一缕清甜的玫瑰香已漫过鼻尖。

这缕香气并非来自晨露浸润的玫瑰园，而是诞生于天津大学合成生物前沿研究院的发酵罐中。“用酵母‘种’出玫瑰香，听起来像魔法吧？”首席科学家汪志明的话语里，带着几分自豪。

这项打破传统认知的技术突破，正让合成生物学走进大众视野。

玫瑰香水的“细胞工厂”——10吨级发酵罐。人民网记者崔新耀摄

实验室里，10吨级发酵罐正上演着“生物魔术”。

汪志明介绍，科研团队将玫瑰中调控玫瑰醇合成的关键基因“嫁接”至酿酒酵母，重构出完整的芳香分子合成路径。这些微生物在罐中发酵5天，就能产出相当于9000亩玫瑰园萃取量的玫瑰醇——这种玫瑰香气的“灵魂物质”，以往靠传统蒸馏萃取不仅耗时漫长，还受天气、土壤等自然条件制约。

通过微生物合成技术制作的玫瑰香水。人民网记者崔新耀摄

从实验室成果到潜在产业价值，这项技术的商业化前景正在逐步显现。

如今，发酵罐取代了大片花田。“香水生产不再依赖鲜花种植，能节省大量耕地和劳动力成本。”汪志明说，实验室已用类似技术“种”出檀香、月桂烯等60多种香型，正评估产业化落地可能。

2012年，天津大学合成生物前沿研究院在武清京津产业新城核心区落地生根。依托元英进院士团队资源，这里建起小试中试转化平台与公共生产基地，像一座精密的“创新齿轮组”，已推动8项科研成果就地转化，还有20余项在储备中。

从基础研究到产业应用，这条完整的创新链条正成为技术突破的关键支撑。

不止调香，这里的“黑科技”层出不穷：微生物发酵生产藏红花酸、司美格鲁肽；DNA存储敦煌壁画与早期彩色电影；基因编辑培育阿洛酮糖……“这些成果快速转化，靠的是全链条平台支撑。”汪志明指着穿梭的实验机器人解释，从DNA片段合成到10吨级发酵实验，每个环节都有配套装备与能力，“就像齿轮紧密咬合，环环相扣”。

平台的价值更在于开放共享。

近年来，研究院向周边企业开放设备与技术，这种创新资源的辐射效应，正加速合成生物学技术的产业化进程，让合成生物学从实验室快步走向生产线。“下一步要突破工业菌株、仪器试剂等‘卡脖子’瓶颈，打造合成生物创新高地。”汪志明望着运转的发酵罐，眼中满是期待。（潘旭海、郭维瑾、崔新耀、许维娜）

(责编：孙一凡、陶建)

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