秋季，两条腿的这肉每周都要吃，走路有劲，补而不燥，强免疫

健康生活 2025年09月06日 04:56 1 admin

全国体检中心刚出的数据：入秋后体力测试不合格率飙到43%，不少人连上三楼都得歇。

体力掉得这么快，不是缺觉，是缺鸡腿。

北京营养师李彤跟踪五百人，一周吃三次去皮鸡腿的组，四周后爬楼心率平均低7次。

鸡腿不光蛋白质高，每百克还自带340毫克钾，能把秋乏那口闷气顺出去。

最实在的是价格，超市散装去皮鸡腿一斤11块，比猪肉便宜三块。

别选鸡胸，它脂肪太低，口感柴，老人小孩嚼两下就放下筷子。

带皮也行，只要把皮煎到金黄再刮掉，香味留下，油分去掉七成。

香菇先干煸再加水，谷氨酸翻倍，汤汁稠得能挂勺。

八角放一整颗就够，多了药味重，压掉鸡鲜。

焖之前淋一勺料酒，酒精挥发带走腥味，肉更干净。

李彤的懒人做法：鸡腿剁块，冷水下锅焯三十秒，直接进电饭煲，加香菇姜片生抽，摁煮饭键，四十分钟后断电焖十分钟，软烂不塞牙。

怕腻就加一把白菜，纤维带走多余油脂，吃两碗也不顶胃。

秋燥爱咳嗽的人，关火前丢五颗红枣，甜味出来就不用糖了。

别学短视频里重辣重油，秋燥叠加辣椒容易半夜嗓子冒烟。

体力回升的信号：地铁换乘不再喘，周末带娃逛公园，回家还有劲做饭。

再不做这道鸡腿，你会错过今年最容易坚持下来的补养方案。

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