同样食物，为何到了深夜就魅力加倍？ | 睡前聊一会儿

百科大全 2025年09月03日 00:36 1 admin

睡前聊一会儿，梦中有世界。听众朋友们，晚上好。

进入9月，暑热仍未散去。必不可少的除了空调、西瓜、雪糕的清凉，还有撸串、扒虾、哈啤酒的畅快。人声鼎沸的大排挡，排起长队的餐厅，开足马力的外卖员，交织出一幅热气腾腾的宵夜图景。有平台数据显示，7月以来，“夜宵团购套餐”关键词搜索量环比上月增长98%。同样的食物，为何到了深夜就魅力加倍？今天，我们就来聊聊这个话题。

要说“馋猫”们昼伏夜出的原因，还是因为白天温度高、太阳晒，直到暮色四合，气温下降，正是外出活动的好时机。从经典的烧烤、炸鸡、小龙虾，到湘菜、火锅、烤肉，顺应人们高涨的消费热情，夜宵的种类也在日渐增多。与晚上吃得少的固定印象不同，不少商家都发现，夜晚消费的客单价普遍高于白天。这也折射出夜宵在人们心里定位的调整：不仅仅追求低价，而是更看重“质价比”；不再是三餐外的“加餐”，而是成为越来越多人的正餐选择。

好吃的食物很多，为何偏爱深夜这一口？正如网友在回答小龙虾为何这么火时所言：因为吃小龙虾的时候不能玩手机，只能聊天。白天节奏太快、要考虑的事情太多，而深夜是完全属于自己的时间。不论是一个人安静地享受美食，犒劳一天的辛苦，还是三五好友结伴，不急不忙小酌两杯，一顿宵夜既能打发时间，更是消解压力、排遣孤独、增进感情的重要途径。由此我们更能理解夜宵之于人们的意义：不仅是满足口腹之欲，而是正在成为一种生活方式。

俗话说，一方水土养一方人。广东的煲粥、炒粉，成都的蹄花、兔头，长沙的小龙虾、炒田螺，淄博的烧烤……同样是宵夜，不同地区各有所长、各有所爱，已然成为地方文化和城市名片的一部分。登南城墙领略古城夜景，行走古街体验特色活动，去小商品夜市品尝南北小吃……正定夜市的意外走红，为这座古城带来源源不断的客流。

而夜宵，往往也不是“单飞”，有合适的“搭子”、丰富的场景。连云港的海鲜盛宴、扬州的足球主题夜市、盱眙的欢乐龙虾宴……趁着“苏超”的热度，江苏多地推出第二现场观赛活动，不仅丰富了观赛体验，还给了游客更多“留下来”的理由。从“纯吃局”到“夜宵+LiveHouse”“夜宵+博物馆”……“夜宵+”展现出强大的带动力。擦亮特色美食招牌，培育充足的延时消费业态，完善“吃住行游购娱”产业链，不仅有利于夜宵经济突破季节性限制，也将为旅游消费、夜经济注入更强动能。

吃得尽兴，但酒足饭饱之后，不少人也会暗自懊悔，为何管不住嘴，一到半夜就馋。这与生活习惯息息相关。伴随着或主动或被动的熬夜，入睡时间推迟，白天进食的能量消耗，身体自然而然会发出饥饿的信号。哪怕不饿，想吃也是人之常情。唐代诗人“无酒能消夜”的遗憾，至今我们仍能深深共鸣。《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝”，足见时人宵夜热情之高涨。有民俗学家记载，早在上世纪初，北京就有小饭馆24小时营业。不仅仅是生理上对能量的需求，夜宵是深植于我们文化基因中的一种生活情趣。碳炉里窜起的火苗、食物飘散的香气、以及舌尖上百味交融的刺激……夜晚不再只是静谧的休息时间，而是变得多姿多彩，充满活力。

有人说，“平生为口忙”。诚然，“美食不可辜负”是热爱生活的态度，但“吃得健康”才是长久享受这份热爱的智慧与保障。夜宵的负担已经毋庸赘言。在享受宵夜烟火气的同时，保有一份点到为止的智慧，这一刻的幸福才能回甘悠长，余韵无穷。

这正是：

踏月相约密友同，举杯谈笑晚风中。

浅尝慢品三分味，驱散倦容得轻松。

大家晚安！

(文 | 徐之)