撕开行业幽灵外卖的遮羞布，京东做外卖有更大野心

热门资讯 2025年09月01日 11:54 1 admin

高调入局外卖行业，京东外卖只用半年时间就上了牌桌，外卖市场迎来久违的激烈竞争，美团、京东、淘宝“三足鼎立”局面逐渐形成。广大网友直呼大快人心：行业垄断终于被打破，又能吃上十几块的外卖了。

然而在这个暑假，当美团、阿里在补贴乱战中疯狂刷单量时，京东外卖却没有继续陪跑，转而推出七鲜小厨，开始投入到生鲜供应链的布局。

面对京东不参与“0元购”，外卖卷不动了的外界质疑，京东集团CEO许冉在采访中公开回应，7月以来的外卖市场存在泡沫，“恶性补贴”既没有模式创新，也不产生增量价值，还对商家产生了非常大的困扰，最终会是一个多输局面，许冉明确表态：“我们不会参与。”

京东外卖操盘手郭庆更是呼吁理性竞争，直言再这么制造泡沫下去，外卖行业可能就干没了。

郭庆在加入京东后的首次公开发声，就给京东做外卖算了“三笔账”：小账看外卖，半年上牌桌，三足鼎立已达成；中账看引流，外卖带动京东主站的流量，用户活跃度和购物频次都大幅提升，“流量”入口初见成效；大账看战略，外卖是京东的重要战略支点，撬动即时零售、本地生活、核心电商的协同，意在供应链、用户心智和规模效益。

不难看出，京东虽然入局外卖，并非只在外卖，在逐渐低调的7月，除了投入基建提升系统能力之外，京东最重要的举措，就是推出“品质餐饮合营制作平台”七鲜小厨，花10亿招募菜品合伙人，寻找1000道招牌菜，计划3年内投入超百亿资金，在全国建设1万家七鲜小厨门店。

七鲜小厨的模式，将成为外卖下半场的重点。由于品质堂食商家的外卖利润薄，卷不过疯狂营销的黑外卖，京东看到这个行业痛点，便招募品质堂食商家把招牌菜放进七鲜小厨做，通过明厨现炒、后厨直播的形式，给用户提供安全、美味的品质外卖，解决消费者20元以内吃饱还要吃好的痛点——京东意在用这个模式，抢占幽灵外卖的市场。

除了商家和消费者的痛点要解决，撑起外卖行业的骑手群体，也长期缺乏社会保障，京东入局外卖的第一个动作，就是给全职骑手缴纳五险一金。最新数据显示，京东已为超15万全职骑手全额缴纳五险一金，每人每月2000元左右。这让外卖员第一次成为了一份正式的职业，拥有全面的员工福利和保障。

对京东来说，不搞单量竞赛，而以品质外卖破局，每一步棋都指向一个核心目标：以高频外卖为杠杆，撬动万亿级即时零售生态，最终在供应链的终极战场上建立护城河。京东要的不是外卖市场的存量蛋糕，而是重塑游戏规则的话语权。

并且，京东的鲶鱼效应已不可逆：它迫使行业从“补贴内卷”转向“品质-效率-责任”的三维竞争，让市场看清——真正的赢家不在单量军备赛中，而在每一份温热餐食背后的价值共生链上。