实验室培育油脂有望实现无毁林化妆品与食品生产

抖音推荐 2025年08月27日 15:38 1 admin

人工智能培育的油脂能否最终替代棕榈油并拯救雨林？

随着欧洲即将对涉及毁林的进口商品实施更严格法规，一家巴黎初创企业宣称能在极短时间内提供同等品质的化妆品级和食品级油脂，且无需砍伐任何树木。

据欧洲新闻网报道，生物科技公司SMEY正在开发全球首款实验室培育的椰子油、棕榈油和乳木果油。该公司声称能将传统18-24个月的供应周期压缩至约30天，其技术有望成为无毁林、可追溯的替代方案供制造商选择。欧盟《毁林法规》将于12月生效，据欧洲新闻网透露，违规进口企业可能面临最高达全球营业额4%的罚款。

这一前景正推动品牌商寻找传统采收方式长期与森林消失、生物多样性破坏及社会问题相关联的植物油脂替代品。

以人工智能发酵替代传统种植

SMEY的核心技术是用生物反应器取代种植园。该公司拥有包含1000多种非转基因酵母菌株的"新酵母库"（NOY），通过机器学习系统预测哪些菌株能生产特定应用所需的精准脂质成分。

"我们将发酵技术与机器学习整合为统一系统。采用源自自然的非转基因酵母菌株，通过发酵技术根据客户需求生产具有精准脂质结构的油脂，"创始人维克多·萨尔特科夫-科尔佐夫向欧洲新闻网绿色频道表示。该工作流程先绘制各菌株的天然脂质图谱，再通过适应性实验室进化和工艺优化实现规模化生产。"我们无需基因改造就能扩大生产规模，"他补充道。

此举极大加速了研发进程："这种组合将菌株筛选的研发周期从18-24个月缩短至约30天，使我们能开发出一致性高、可追溯且量身定制的特种油脂。"

应对毁林、劳工风险与供应链冲击

该公司将其产品定位为解决棕榈油、椰子油等植物油脂相关的环境与伦理问题的方案，包括毁林、栖息地丧失、化肥水资源使用及劳工权益侵害。"实验室培育油脂是迈向可持续的重要一步，尤其对棕榈油或稀有植物油等高影响成分而言，"ESSEC商学院市场营销学教授马克·马佐迪尔向欧洲新闻网绿色频道表示。他补充说这类油脂"不使用农药化肥，对生态系统无威胁"，同时规避了不道德劳工问题，符合纯素与零残忍标准。

萨尔特科夫-科尔佐夫表示该技术可实现供应链本地化，并开发出更长保质期的新配方。"我们的目标是在不取代现有厂商的前提下提升价值与韧性，"他指出可在欧洲生产奢侈品牌目前依赖进口的化妆品级油脂。SMEY目前主推护发护肤化妆品用培育高油酸脂Noyl Silk，同时进军润滑剂和油脂化学品市场，长期计划推出培育可可脂替代品Noyl Cocoa等食品应用。该公司表示将先聚焦欧美市场，后续建立区域中心，并计划在2025年10月前向其他发酵企业出租NOY数据库。

审批、成本与能耗挑战犹存

尽管前景广阔，SMEY及其同行仍需满足性能与监管要求。"油脂替代品的效能必须等同或优于原有成分，监管审批是另一关键因素，时间线因应用领域和地区而异，"萨尔特科夫-科尔佐夫指出。他预估食品用可可脂替代品在欧洲获批需约两年半，而巧克力酱等产品中的棕榈油替代品审批可能需要三年。

马佐迪尔提醒规模化和投入品至关重要：某些工艺能耗较高，若未使用可再生能源可能削弱可持续性优势；当前成本仍高于传统油脂，但预计会下降。他还指出对甘蔗或玉米等农业原料的依赖、消费者对"天然"标签的偏好以及废弃处理问题。"并非所有实验室培育油脂都易生物降解，包装运输仍会产生环境影响。实验室油脂通过多元化生产、稳定供应和替代能力降低化妆品供应链对脆弱农业的依赖，但会形成新的依赖关系 —— 特别是原料采购、能源和工业基础设施，这意味着短期内它们是对植物油的补充而非完全替代，"他在报告中总结道。

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