首页 抖音热门文章正文

拼价格死路一条！生鲜店的出路到底在哪？

抖音热门 2025年08月27日 14:24 1 admin

很多生鲜店老板都感慨：
“以前搞个一元菜，就能把顾客吸引进来；现在天天低价促销，利润越来越薄，生意还越来越难做。”

事实是，单纯的价格战已经走到尽头。社区店、连锁超市、电商平台，都在拼低价，但没有谁能永远靠低价取胜。对生鲜门店来说，想活下去、想做长久，必须找到新的出路。

一、为什么价格战注定走不通？

  1. 低价无法长期维持
  2. 进货成本摆在那，蔬菜、水果的损耗率又高，低价意味着利润被严重压缩。
  3. 一旦补货价格上涨，门店就很难维持所谓的“超低价”。
  4. 顾客忠诚度不高
  5. 顾客今天因为白菜便宜来你店，明天可能因为别家鸡蛋便宜转身走了。
  6. 拼价格吸引来的，往往是“价格敏感型顾客”，忠诚度最低。
  7. 价格战带来的恶性竞争
  8. 长期低价不仅伤害同行，也把行业整体利润拉低。
  9. 很多门店就是死在“天天亏本冲量”，结果资金链断裂。

结论：价格战只能短期引流，绝不是长久之计。

二、生鲜店的出路到底在哪？

既然拼价格是死路，那生鲜门店该走哪条路？总结下来，有三个方向：

1.差异化品类——让顾客觉得“你这里的货独一份”

  • 做别人没有的特色，比如：本地农家菜、稀缺水果、定制化礼盒。
  • 打造独家标签，形成顾客心智：“想买这种菜，就得去你家。”

2.服务体验——比产品更重要的竞争力

  • 提供帮切、帮洗、帮配的服务，节省顾客时间。
  • 通过社群互动、会员积分、送货上门，提升便利感。
  • 顾客不是只买“菜”，而是买“省心+体验”。

3.数字化运营——用工具提升效率

  • 借助POS系统、会员系统、小程序，精准掌握库存、销售和复购数据。
  • 推送个性化优惠券，刺激复购。
  • 降低损耗，提高周转效率，让利润可控。

生鲜店的未来，拼的不是谁卖得便宜，而是谁更懂顾客。

三、实操案例分享

一家社区生鲜店，老板以前天天搞低价白菜，结果利润几乎为零，还被顾客说“除了便宜没什么特别”。
后来他换了思路：

  • 用少量低价菜保持流量；
  • 增加“净菜套餐”，比如“西红柿+鸡蛋+葱”，直接标注“3人份炒菜包”；
  • 同时在社群里推出“榴莲拼团”，高端水果直接赚取利润。

结果：门店客流稳定增长，客单价从 28元提升到55元，顾客复购率提升了30%以上。

四、给生鲜门店老板的3条建议

  1. 别盲目低价，学会“引流品+利润品”搭配。
  2. 用服务锁客，用差异化留客。
  3. 拥抱数字化，提升效率才是硬实力。

五、结语

价格战能带来一时的热闹，却带不来长久的生意。
真正能让生鲜门店活下去、活得好的，是差异化、服务和数字化。

所以，老板们与其天天盯着“谁的白菜便宜”，不如想想：你的店，顾客除了买菜，还能得到什么？

拼价格死路一条！生鲜店的出路到底在哪？

相关文章

发表评论

泰日号Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved. 网站地图 备案号：川ICP备66666666号 由Z-BlogPHP强力驱动