青岛人去了趟唐山，实话实说真羡慕唐山人，有几个问题想考考大家

百科大全 2025年08月24日 01:03 1 admin

我是晨晨，土生土长的青岛人，上周刚从唐山回来。

说起去唐山，还是因为我爸。老爷子年轻时在唐山钢厂干过两年，总念叨那边的麻糖和棋子烧饼。今年他70大寿，我想着带他故地重游，就这么成行了。其实之前对唐山印象就是地震，还有就是听说那边人特别实在。

8月初去的，正好赶上夏天，待了四天三晚。本来想着就是陪老爸怀旧，没想到唐山比我想象的有意思多了。

先说吃的吧，真是让我开眼了。第一天晚上就去了鸿宴饭庄，点了个蜂蜜麻糖肉，端上来我都傻了，肉块外面裹着一层麻糖，金黄金黄的，咬一口外脆里嫩，甜而不腻。我爸说这味道二十年没变。还有那个酱汁肉，看着黑乎乎的，吃起来特别香，肥肉一点都不腻，我儿子平时不吃肥肉的，这个吃了好几块。

棋子烧饼必须说说，就是个圆饼，上面撒满芝麻，烤得焦黄。我们青岛也有烧饼，但没这个香。唐山这个里面夹的是肉馅，还放了大葱，一口咬下去，芝麻香混着葱香肉香，配上一碗羊汤，早餐绝了。我一口气吃了仨，撑得走不动道。

最让我惊喜的是缸炉烧饼，这个青岛真没有。就是用一个大缸，里面烧炭火，烧饼贴在缸壁上烤。老板现做现卖，我站那看了半天。烤出来的烧饼外皮特别酥，掰开里面是一层一层的，空口吃都香。老板说这手艺传了四代了，他儿子现在也在学。

饹馇也是特色，就是绿豆面做的，切成块炒着吃，有点像我们青岛的凉粉，但比凉粉有嚼劲。店家给配了蒜汁，我觉得加点老干妈肯定更好吃。我爸说这个以前是穷人吃的，现在成特色了。

万里香烧鸡也尝了，说实话没有我们青岛的流亭猪蹄好吃，可能是我吃不惯。但当地人特别爱吃，排队买的人老多了。鸡皮确实脆，肉也烂糊，就是调料味太重了，把鸡肉本身的味道都盖住了。

去了南湖公园，现在建设得特别好，湖很大，绕一圈得两小时。早上好多大爷大妈在那锻炼，有个老太太听说我们从青岛来的，特别热情，非要给我们当导游。她说现在唐山变化可大了，以前地震后啥都没了，现在高楼大厦的，不比哪个城市差。

唐山博物馆也去了，了解了不少历史。原来唐山是中国近代工业的摇篮，第一座机械化煤矿、第一条标准轨铁路、第一台蒸汽机车都是这诞生的。怪不得工业这么发达。

最让我意外的是曹妃甸，离市区有点远，开车一个多小时。但那边的海鲜是真便宜，皮皮虾才30一斤，在青岛得60多。螃蟹也新鲜，现捞现卖的。我们买了一大堆，在渔家乐加工的，老板手艺不错，清蒸的原汁原味。

唐山人是真实在，买东西从来不缺斤短两。在菜市场买菜，老板还多送了把小葱。出租车司机也健谈，一路给我们介绍哪好玩哪好吃，还说欢迎我们常来。

说真的，挺羡慕唐山人的。城市不算太大，生活节奏不快，物价也不高。房价更是，听说才七八千一平，我们青岛都两万多了。而且唐山离北京天津都近，想去大城市也方便。

有几个问题一直想不明白：为啥唐山的烧饼这么多种类，棋子烧饼、缸炉烧饼、吊炉烧饼，到底哪个最早？还有唐山话里"嘛"字特别多，这是怎么来的？最后就是唐山人为啥那么爱吃虾酱，几乎每家饭馆都有，是有啥讲究吗？

这趟玩得挺开心，下次想冬天再去一次，听说那时候的酸菜汆白肉特别正宗。唐山的朋友要是来青岛，我一定带你们吃最正宗的海鲜，喝最新鲜的啤酒！

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