配料表越干净产品越火爆，京东七鲜行业首推“配料干净”系列商品受消费者追捧

健康生活 2025年08月18日 14:07 2 admin

“现在买东西，我会特别关注配料表，越简单才越安心。”家住北京朝阳区的宝妈刘女士，每周都会在京东七鲜选购一批标有“配料干净”专属标签的商品，从自己爱吃的法国进口黄油可颂到孩子的最爱——无添加防腐剂的风味发酵乳，这些成分简单的食品已成为她购物车的 “常客”。

刘女士的选择，正是当下消费者的缩影。早在一年前，京东七鲜便敏锐捕捉到这一趋势，率先在业内推出 “配料干净” 系列产品，用 “减法” 思维重构食品消费选择。如今，该系列产品已从2024年5月的最初193款扩容至近500款，全面覆盖休闲食品、饮料、乳品冷饮、基础食品、烘焙、冷冻食品、日配食品七大核心类目。而这场“配料表革命”的背后，是京东七鲜团队踏遍全球寻源、严苛把关商品品质的坚持。

京东七鲜“配料干净”产品计划：从行业创新到标准引领

在国家“健康中国2030”战略与《国民营养计划》的双重推动下，消费者对食品的需求已从 “吃饱”向“吃好、吃健康”加速转变。凯度消费者指数显示，国内72%的消费者会“经常”或“总是”检查食品配料表。而越年轻的消费者越看重这一点，CBNData数据指出，90后和Z世代对配料表的关注度高达80%，远高于其他年龄段。

在洞悉这一趋势后，京东七鲜于2024年5月率先在业内启动 “配料干净” 产品计划。不同于国外市场常用的“清洁标签”概念，京东七鲜品控和采销团队在初期调研时发现，“清洁标签”对国内消费者而言存在认知门槛，不少用户反馈 “听不懂、不会选”。因此，团队果断放弃专业术语，直接采用更直观的 “配料干净” 命名，“就是要让消费者一眼就懂，看到这四个字就知道‘这里面没乱七八糟的添加’”，京东七鲜相关负责人说道。

同时，京东七鲜品控团队参照欧盟清洁标签标准，结合国内消费者饮食习惯，制定了严苛的准入规则：无人工添加剂、无转基因成分、无反式脂肪成分、无鸡精味精成分，从源头为产品划定“红线”。

这一行业创新举措迅速引发市场反响，并引起行业其他玩家的跟进学习。很快，京东七鲜平台内相关产品搜索量激增，“配料干净”成为平台热词。目前，即时零售行业的其他玩家也开始先后跟进京东七鲜首推的“配料干净”产品计划，也推出 “配料干净”商品。

从 “独自探索” 到 “行业共鸣”，京东七鲜仅用一年时间，便将 “配料干净”产品从细分需求推向行业标准，印证了其对消费趋势的精准预判与行业引领力。

严格品控、配料干净，让用户买得放心、吃得安心

作为持续创新的即时零售平台，京东七鲜不仅引领了行业商品标准，更用亮眼的销售数据证明了市场潜力。截止目前，京东七鲜“配料干净”系列产品已扩容至近500款，覆盖消费者日常饮食的全场景需求，在刚刚过去的6-7月，该系列产品线上销售额同比增长达130%，成为拉动平台增长的重要动力。

从具体产品表现来看，“零添加”、“纯原材” 类产品最受消费者青睐。七鲜风味发酵乳、高钙益生菌酸奶以“生牛乳发酵” 的特点，稳居母婴群体消费榜单前列。在消费者最为关注的烘焙品类，七鲜开发的法国进口黄油可颂，一经推出，便迅速跻身销量前十，进一步印证了该系列产品的市场认可度。在大众喜爱的中式面点品类，为了开发一款配料跟为干净、口感更加适口的手抓饼，七鲜采销和品控经过多次的调整原料及工艺，经过反复的比例及参数调整与消费者口感测评，最终开发出了用动物油脂替代起酥油的黄金比例配方，同样也引起了消费者的强烈反响。与此同时更多的以消费者健康为出发店的好商品也在陆续开发当中，并会很快与消费者见面。

（京东七鲜对“配料干净“系列商品进行品控）

销售火爆的背后，是京东七鲜对供应链全场景覆盖与高品质保障的双重把控。一方面，产品矩阵从早餐用的烘焙面包、日常饮用的果汁乳品，到晚餐所需的冷冻食材、调味粮油，全面满足消费者“一日三餐+零食”的健康需求；另一方面，无论是自有品牌还是合作品牌，均需通过京东七鲜严格的品控审核，确保每一款 “配料干净” 产品都经得起检验，让消费者 “买得放心、吃得安心”。

配料干净”背后的品质坚守

“配料干净” 四个字看似简单，却是京东七鲜历时14个月的品控突围与供应链深耕。2024年5月京东七鲜刚刚提出该计划时，就在预设消费的质疑：“顾客是否理解”、“怎么培养消费者心智”、“供应商配合度如何”……为破解这些难题，京东七鲜内部展开了一场“较真”的攻坚。

标准落地初期，京东七鲜对首批提报的近300件商品进行逐一审核，最终仅筛选出不足100款完全符合标准的产品，通过率不足1/3。为了让消费者快速识别，团队当时是手动在京东七鲜 APP 商品标题前添加【配料干净】前缀，避免 “信息隐藏”，让健康选择更直观。

随着产品矩阵的扩大，京东七鲜进一步升级供应链管理和品控机制：一方面，深入全球优质产业带，与有机农场、原材产地建立直采合作，另一方面建立供应商“准入-审核-淘汰”动态管理体系，对合作企业的生产环境、工艺标准、成分管控进行定期复查。

为了给用户更高品质、更正宗、更健康的烘焙产品，京东七鲜在开发“黄油可颂”时，为了找到合适的原料，经过多次寻源，最终锁定了高品质的原料。国内普通可颂多用植物黄油（人造黄油）或普通黄油制作，口感油腻、香气不足。京东七鲜的可颂采用优质天然黄油制作，这种黄油口感细腻、香气浓郁，且不含任何防腐剂和添加剂。为了确保产品的高品质，从源头（面粉、黄油）到生产（温度控制、发酵管理、烘烤技术）都必须精益求精。面团的状态、折叠的次数、温度的控制、发酵的时间，每一步都需经验丰富的师傅精准控制，容错率极低。这款可颂上线后，迅速收获了消费者“口感酥脆、香气浓郁、健康放心”的好评。

另外，京东七鲜在开发家庭早餐中经常吃的手抓饼时，始终坚持配料干净理念，坚决摒弃含反式脂肪酸的起酥油，创新采用天然猪油替代，在守护消费者健康的同时完美保留传统酥香口感。研发过程中，面对首轮测评暴露的面饼偏硬、脆度不足等难题，我们与工厂展开深度技术攻关，通过数十次面糊配比调整和工艺优化，最终成功打造出层次分明、酥脆松软的完美口感。

真正的减法，是用时间换品质，用挑剔换健康，每一份 “配料干净” 的产品，都藏着京东七鲜对消费者健康需求的敬畏与坚守。

从行业首推“配料干净”系列，到其他玩家开始跟进学习；从193款产品的小心翼翼到近500 款产品的全面开花，京东七鲜用一年时间，完成了从 “消费趋势洞察者” 到 “行业家康商品标准引领”的蜕变。这一过程中，京东七鲜通过 “供应链升级、严管品控、服务兜底”构建的“信任三角”，不仅赢得了消费者的认可，更为即时零售行业提供了可复用的解决方案。

而未来，随着健康意识的进一步普及，“配料干净” 也将不再是 “加分项”，而是食品消费的 “基础项”，正如那句著名的“Less is more”，配料表越干净，产品越火爆。