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2025-08-13 0
“外卖大战”钱烧完了会涨价吗？专家解读背后逻辑
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2025年08月10日 16:38 1
admin
央视新闻
为了促进平台经济健康发展，保障商户、消费者、外卖骑手等多方利益，市场监管总局等部门约谈了外卖大战相关平台企业，并对网络交易平台向平台内经营者收取佣金等收费行为进行规范。“降温”的“外卖大战”给行业带来哪些启示？资本主导下的烧钱竞赛，又是否还会重演呢？
专家表示，外卖大战的实质是资本驱动下的“以烧钱换市场”为特征的“内卷式”博弈，其本身就是“不可持续陷阱”。从消费者角度而言，短期内能享受外卖大战带来的低价福利，收获“薅羊毛”的快乐感，但长期看，商家为压缩成本，可能降低食材品质、缩减包装成本，甚至通过“幽灵厨房”提供低质餐品，导致食品安全风险上升。
三峡大学经济与管理学院副院长 副教授袁亮：提高补贴塑造的“低价依赖症”会使消费者对价格更加敏感。当未来补贴退坡、价格回升的时候，消费者消费意愿和消费感知将受到影响。
从骑手角度而言，订单暴涨、商家出餐变慢、配送效率降低、劳动强度和安全风险同步加剧。而商家迫于经营压力，放弃品牌建设，转而采取低价策略，则会致使市场同质化加剧。
专家建议，良好的市场生态应该让消费者获得合理价格下的优质服务，让商家获得公平的经营环境，让平台获得可持续的发展空间。“外卖大战”应从“卷价格”向“卷价值”“卷服务”转变。唯有共建共享、规范有序的平台生态，才能为中国餐饮产业和数字经济发展注入真正可持续的增长动力。
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