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2025-08-30 0
天热心燥,汗流浃背,感觉眼睛都蔫了?快试试这口鲜!三伏天里藏着一种“亮眼菜”,越吃眼睛越像灯泡一样亮!它可是个宝贝疙瘩,一身本事:帮你把身体里的“垃圾”悄悄排走,给疲劳的眼睛“充电”看得更清,还能顺道赶走燥热烦闷。鲜嫩水灵正当季,错过可真要拍大腿了!
1、红薯叶窝窝面
吃一碗,肚子清爽眼睛亮,三伏天的燥热也跟着跑光光!把鲜嫩的红薯叶揉进面里,香喷喷的主食也能帮你排毒、明目又清热,吃着真舒坦!
【制作步骤】
1. 处理红薯叶:挑掉虫眼多、发老的,剩下的加清水和一勺盐泡10分钟(去表面虫卵),再用自来水冲干净。
2. 焯水去草酸:锅里水烧开,放红薯叶大火焯5分钟捞出(草酸多,不焯会涩口,还可能引发结石)。
3. 榨红薯汁:冷却的红薯叶加400ml水,放进榨汁机打成汁,过滤后只留汁备用。
4. 和面醒面:红薯汁、面粉、鸡蛋、2克盐放盆里,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒30分钟(让面更松软)。
5. 做窝窝面:醒好的面擀成条,切成2克的小剂子,用大拇指按扁(尽量薄点,更入味)。
6. 煮面过凉:锅里水烧开,放窝窝面大火煮2分钟,捞出过凉水,控干水分(更入味)。
7. 调味拌匀:加生抽、陈醋、鸡精、盐拌匀,表面撒葱花和辣椒面,淋一勺热油,拌匀就能吃了。
2、红薯叶窝窝头
蒸一锅,肠胃轻松眼睛亮,三伏天的闷热一扫光!红薯叶揉进粗粮里,香喷喷的窝头不光顶饱,还能帮你扫扫身体垃圾、养养眼、清清火,吃着特舒坦!
3、凉拌红薯叶
脆生生拌一碗下肚,肚里像大扫除一样清爽,眼睛也像灯泡蹭蹭亮!三伏天闷得慌?这口鲜嫩爽脆就是天然灭火器,毒排了、火消了、连眼神都透亮有神!
4、红薯叶烙饼
两面烙得金黄的饼子,香喷喷下肚,刮刮油、清清肠,眼睛也跟着清亮亮!趁热咬一口酥酥脆脆,不光顶饱,身体里的“火气”滋滋灭,毒排了、眼明了,浑身舒坦!
这大热天的,别光顾着喝水解暑,餐桌上赶紧安排上这鲜嫩爽口的“亮眼菜”!排排毒、清清火,关键能让咱的眼睛水汪汪、亮晶晶。简单一炒或者凉拌,就是三伏天里的健康美味。季节不等人,趁着鲜嫩劲儿,快给家人端上桌尝尝鲜吧,给身体和眼睛都“充充电”咯!
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