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2025-07-26 0
深陷舆论漩涡的山姆会员超市,再次因为“隐藏包含转基因成分的配料表”“大豆质量降级”引发争议。对此,山姆表示散装商品“标签上会有字数限制”,大豆“品质确实是有下降”。
近期,山姆“喜提”不少热搜。因密集下架多款高回购率、高性价比商品,同时上架好丽友、卫龙、溜溜梅等多款大众品牌产品,引发了山姆会员对其“选品降级”的集中质疑。
未来,山姆如何在规模扩张与会员体验之间取得平衡,仍是市场关注的焦点。
面包未标转基因成分 大豆品质下降
近日,有多位网友发帖称,山姆MM芥末籽肉松面包以前的外包装上标注了配料表,“现在改新配方用了转基因大豆油,连配料表都不敢写在封面了”。相关消息引发舆论关注,“山姆面包被指隐藏含转基因配料表”相关话题登上微博热搜。
由于消费者目前对转基因食品态度不一,因此网民怀疑山姆是故意有此操作,来增加消费者发现转基因成分的门槛。
此外,7月23日有网友发帖称,“同样36.8元,去年买的黄豆1级质量,标明非转基因,今年变成了3级质量,好一个降质不降价。”据该网友提供的图片显示,之前已下架的产品“Member’s Mark有机大豆 2kg”质量等级为1级。而新上架的产品为“MM有机大豆”,质量等级3级,且原先商品简介中的“非转基因”现已删除。
其原料产地也发生了变化,之前产地为“黑龙江省鸡西市虎林市”,新品产地则是“黑龙江省鸡西市虎林市(A)、黑龙江省鸡西市密山市(B)、黑龙江省黑河市嫩江市(C),具体原料产地见生产日期前字母代码”。
客服回应:字数限制,标签写不下了
对于面包的问题,山姆客服专员回应记者称,“此前已接到多位用户反馈,经查询,系原料中的沙拉酱、肉松使用了转基因大豆油,目前已将问题反映至相关选品部门。山姆对于供应商的筛选与审核、商品的仓储物流及收货验收、门店的陈列与销售,都设立了严格规范的流程和标准。我们对在售商品也持续监控及定期抽检,确保商品始终符合相关标准与要求。商品均由正规渠道引进,都是有品质保证的。”
针对配料表隐藏不显示的情况,该客服专员表示,根据相关法律规定,山姆对该款面包的配料表进行了展示。但因为这是散装商品,包装标签上会有字数限制,消费者可以在App的商品详情页面及门店货架上看到详细的配料表。其还称,“标签字数限制一直都是有的,不是最近才开始改的。”
针对有机大豆质量降级问题,山姆官方客服表示:“这个品质确实是有下降,目前售卖的这一款它确实是一个三级的大豆。这边上架的时间,我这边并没有查询到。暂时看到只有这个大豆是降级的。”
律师:可能构成“故意隐瞒敏感成分”
广东法制盛邦律师事务所杨娟律师表示,山姆的涉事面包属于“散装食品”(现场烘焙、分装销售),其标签管理适用《散装食品卫生管理规范》。该类食品的标签允许简化标注,但若通过二维码完全替代实体配料表,可能导致消费者,尤其是不熟悉线上操作的老年人无法直接获取信息,那便涉嫌违反《消费者权益保护法》关于知情权的规定。因此,即使属于散装食品,企业也需在销售现场(如货架标签)完整展示配料表,否则可能构成“故意隐瞒敏感成分”。
另外,此次事件中对转基因食品的标注也引来网民讨论。杨娟表示,根据《农业转基因生物标识管理办法》,若原料为转基因大豆,需显著标注“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”。若加工后成品中检测不出转基因成分(如深度精炼大豆油),可标注“本产品加工原料为转基因大豆,但成品中不含转基因成分”。但此豁免不适用于直接使用转基因大豆油作为配料的食品。
杨娟表示,今年7月新规《关于加强食用植物油标识管理的公告》进一步明确:转基因食用植物油必须在标签显著位置标示。因此,如果山姆此次的涉事面包添加的“转基因大豆油”属于直接配料,则必须在线下标签上显著标注。
重新上架魔芋爽 卫龙称是专供产品
作为沃尔玛旗下的严选超市,山姆会员超市被视为高品质的代名词。但近段时间,山姆会员超市因选品问题陷入争议。此前,山姆因上架好丽友、卫龙、溜溜梅、盼盼等普通超市常见品牌,下架超200款高复购独家爆品(如蛋黄酥、杨枝甘露等)而被会员质疑与定位不符。此事登上热搜后,山姆下架了相关产品。
7月23日,记者注意到,此前陷入争议的卫龙牛肝菌魔芋、溜溜梅已重新上架山姆会员商店App。
据山姆南京雨花客厅店工作人员确认,魔芋爽在线下门店也已恢复销售,消费者可正常购买。值得注意的是,该款魔芋爽在淘宝、京东等电商平台的卫龙官方旗舰店并未上架,卫龙客服回应称:“这是山姆专供产品。”
7月15日,山姆线上渠道曾下架卫龙魔芋爽及好丽友派等商品,但部分门店随后短暂恢复上架,最终又再次下架。此次重新上架,意味着该商品可能已通过调整,重新进入山姆的选品体系。
选品翻车 山姆正被扩张焦虑反噬
作为沃尔玛旗下高端会员商超,消费者需购买山姆会员卡获得超市“入场券”,会员分为普通会员(260元)和卓越会员(680元)两档。通过付费会员制和“严选高质”的商品逻辑,山姆圈住了追求生活品质,愿意为优质商品支付溢价的中国中产的心。
那么,山姆这次为什么会在选品方面“翻车”呢?和很多正在迅速扩张希望快速“攻城略地”的企业一样,战略定力被扩张速度反噬,增长焦虑导致了战略偏航。
山姆近年扩张迅猛,2024年中国区销售额突破千亿,截至目前,全国已经开业的山姆会员店已经超过50家,下沉至三线城市,预计2025年将达到60家。随之而来的是巨大的供应链和成本压力,为了降本增效,山姆进行了组织调整,更换了大量SKU(库存单位),将部分进口商品替换为国产品牌。本意是通过与本土供应商合作,降低采购和物流成本,然而在执行过程中,似乎忽略了商品的独特性和品质,让原本的“独供精选”正在沦为“同质平替”。
这套“成本视角”和“迅速扩张”的逻辑,忽视了山姆立身之本:商品的独特性和甄选价值。山姆本是“买手型代理人”,靠精选构筑差异化护城河。一旦变成“谁能低价谁有流量谁上架”的通道,就意味着,品牌不再是品牌,而成了渠道;甄选不再是标准,而成了生意。
品牌想升级 需重塑自身价值可信度
而对于陷入漩涡中的好丽友、卫龙等而言,这也是一场危机。他们打算借道山姆,叩击中高端零食市场。他们专供山姆的产品,也确实能看出诚意。以好丽友为例,山姆特供版“减糖80%、可可增量30%”。虽然还保留了粗糙干涩的可可粉,但增加了口感佳、价值高的可可液块。在可可全球涨价的背景下,这份诚意称得上可贵了。
然而,这沉甸甸的“投名状”,却在山姆会员的门外黯然受挫。症结根植于品牌的深层价值:无论健康属性抑或味觉体验(过往沿用的可可粉,早已为其定调),好丽友在消费者心中的位置,仍牢牢锁在“可接受的平价替代品”层级。对追求品质与健康的群体而言,它远非值得心悦诚服的优先选择。因此,纵使今日升级配方,市场反馈却依旧冰冷——这好像多年积累的“品牌之债”,在升级的关键时刻,索要沉重的本息。
所有品牌都有蜕变的可能。但登高之前,得先偿还过去的“品牌债”。重塑自身价值的可信度,才有可能突围。对于消费者来说,谁输谁赢并不重要。重要的是,好的产品,能得到应有的回报。
上游新闻综合自红星新闻、南方日报、大象新闻、澎湃新闻、九派新闻、新民晚报
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